يُعد الملبن الأحمر من أشهر حلويات المولد، ويتميز بقوامه الطري ولونه الجذاب ونكهته المميزة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على مذاق شهي يشبه الملبن الجاهز.
المكونات:
2 كوب سكر.
كوب ونصف ماء.
نصف كوب نشا.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
لون طعام أحمر حسب الرغبة.
سكر بودرة ونشا للتغليف.
مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اخلطي النشا مع نصف كوب من الماء البارد حتى يذوب تمامًا.
ضعي السكر وباقي الماء في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر.
استمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا وشفافًا.
أضيفي عصير الليمون وماء الورد واللون الأحمر، وقلّبي جيدًا.
أضيفي المكسرات إذا رغبتِ، ثم صبي الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة ومرشوش بخليط النشا والسكر.
اتركيه حتى يبرد ويتماسك تمامًا، ثم قطّعيه إلى مكعبات وغلّفي القطع بخليط السكر البودرة والنشا.
