الحلويات وسرطان الثدي.. دراسة تكشف ارتفاع الخطر 28%
هل يمكن أن يرتبط تكرار تناول الحلويات بزيادة احتمالات الإصابة بسرطان الثدي؟ سؤال تطرحه نتائج دراسة كورية حديثة رصدت اختلافًا في معدلات الإصابة بين النساء وفقًا لمعدل استهلاكهن للأطعمة مرتفعة السكر، لكنها كشفت في الوقت نفسه أن تناول الفاكهة الكاملة لم يرتبط بزيادة الخطر، رغم احتوائها على سكريات طبيعية.
ووفقًا لما نقله موقع "Medical News Today"، ارتبط تناول الأطعمة عالية السكر أكثر من مرتين أسبوعيًا بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 28%، مقارنة بتناولها أقل من مرة واحدة شهريًا. وتؤكد هذه النتيجة وجود ارتباط إحصائي بين نمط تناول هذه الأطعمة ومعدلات الإصابة، لكنها لا تثبت أن الحلويات تتسبب بصورة مباشرة في ظهور المرض.
أكثر من 92 ألف امرأة شاركن في الدراسة
اعتمد الباحثون على تحليل بيانات أكثر من 92 ألف امرأة تراوحت أعمارهن بين 40 و69 عامًا، وشاركن في دراسة كورية امتدت بين عامي 2004 و2013. واستخدم الفريق البحثي استبيانات غذائية لتقييم الأطعمة التي تتناولها المشاركات ومقارنة أنماط استهلاكهن.
وأظهرت النتائج أن النساء اللاتي تناولن أكثر من حصتين أسبوعيًا من الأطعمة مرتفعة السكر، ومن بينها الحبوب المحلاة والآيس كريم، سجلن ارتفاعًا بنسبة 28% في خطر الإصابة بسرطان الثدي، مقارنة بالنساء اللاتي تناولن هذه الأطعمة بمعدل أقل من مرة شهريًا.
ولا تعني هذه النسبة أن تناول الحلويات يؤدي حتمًا إلى الإصابة بالسرطان، إذ إن الدراسة رصدت علاقة بين نمط غذائي معين واحتمالات الإصابة، بينما يظل المرض مرتبطًا بمجموعة من العوامل المتداخلة.
كيف يمكن أن ترتبط السكريات بزيادة الخطر؟
يوضح ريتشارد ريذرمان، أخصائي الأشعة ومدير التصوير الشعاعي للثدي في مركز "ميموريال كير" الطبي بولاية كاليفورنيا، أن سرطان الثدي من الأمراض متعددة العوامل، إذ تتداخل في نشأته الاستعدادات الوراثية والعوامل البيئية وأنماط الحياة.
وأشار إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات قد تؤثر في عمليات التمثيل الغذائي للسكر والدهون، كما ترتبط بآليات الالتهاب داخل الجسم، وهي عوامل يدرس الباحثون دورها المحتمل في تطور بعض أنواع السرطان.
وتُعد السمنة أيضًا عامل خطر مستقلًا للإصابة بعدد من السرطانات، وهو ما يسلط الضوء على أهمية جودة النظام الغذائي والحفاظ على وزن صحي ضمن العوامل المرتبطة بالصحة العامة.
لماذا لا ترتبط الفاكهة بزيادة خطر سرطان الثدي؟
من النتائج المهمة في الدراسة أن الفاكهة كانت المصدر الأكبر للسكر في النظام الغذائي للمشاركات، ومع ذلك لم يجد الباحثون ارتباطًا بين تناول الفاكهة الكاملة وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي.
وتوضح أخصائية التغذية مونيك ريتشارد أن هناك اختلافًا بين السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة والسكريات المضافة إلى المنتجات المصنعة؛ فالخيار الأول يوفر إلى جانب السكر الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومركبات نباتية أخرى، بينما تحتوي كثير من المنتجات المحلاة على سكريات مضافة ونشويات مكررة، وقد تفتقر إلى العناصر الغذائية نفسها.
وبالتالي، لا ينبغي وضع الفاكهة الكاملة والحلويات في فئة غذائية واحدة لمجرد احتوائهما على السكر، كما لا تدعو نتائج الدراسة إلى الامتناع عن تناول الفاكهة.
4 تغييرات غذائية للحد من السكريات المضافة
توصي مونيك ريتشارد بإجراء تعديلات تدريجية يمكن الاستمرار عليها، بدلًا من اتباع أنظمة غذائية صارمة أو التخلي الكامل عن الأطعمة المفضلة.
1. تعديل وجبة الإفطار
يمكن استبدال جزء من الحبوب المحلاة بخيارات مثل الشوفان أو الزبادي الطبيعي أو البيض، مع إضافة المكسرات والبذور والفاكهة لزيادة الألياف والعناصر الغذائية في الوجبة.
2. تنويع الأطعمة النباتية
يساعد إدراج الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة ضمن الوجبات اليومية على تنويع مصادر العناصر الغذائية بدلًا من الاعتماد على مجموعة محدودة من الأطعمة.
3. تقليل المشروبات المحلاة
يمكن استبدال المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بالماء أو المياه الغازية أو الشاي غير المحلى، للحد من استهلاك السكريات المضافة.
4. الانتباه إلى تكرار تناول الحلويات
من المفيد متابعة كمية السكريات المضافة في المنتجات الغذائية، وتقليل الأطعمة المحلاة التي يجري تناولها بصورة متكررة، دون فرض حرمان كامل من الحلويات المفضلة.
هل يعني ذلك ضرورة الامتناع عن الحلويات؟
تؤكد ريتشارد أن اتباع نظام غذائي صحي لا يتطلب التخلي عن متعة الطعام، إذ يمكن أن تظل أطعمة مثل الآيس كريم وكعكة عيد الميلاد والحلويات المفضلة جزءًا من نظام غذائي متوازن.
وتتمثل الفكرة الأساسية في بناء نمط غذائي متنوع يمكن الاستمرار عليه، مع الاهتمام بجودة الأطعمة والاعتدال في الكميات، بدلًا من الخوف من السكر أو التعامل مع جميع مصادره بالطريقة نفسها.