الموز يفسد سريعا؟.. حيلة بسيطة بورق الألومنيوم تطيل نضارته

يعد الموز من الفواكه التي تنضج بسرعة بعد شرائها، وهو ما يجعل بعض حباته تصل إلى مرحلة التلف قبل أن تجد طريقها إلى المائدة.

لكن حيلة منزلية بسيطة قد تساعد على إبطاء هذه العملية والحفاظ على الموز بحالة جيدة لفترة أطول، باستخدام قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم،وبحسب ما نشرته صحيفة Times of India، فإن تغطية منطقة ساق الموز يمكن أن تقلل من سرعة نضجه، ما يمنح الثمار وقتا أطول قبل أن تصبح طرية أو شديدة النضج.

السر في غاز الإيثيلين

يواصل الموز عملية النضج حتى بعد قطفه، ويتغير لونه تدريجياً من الأخضر إلى الأصفر ثم البني مع مرور الوقت، ويرتبط ذلك جزئيا بغاز الإيثيلين، وهو غاز نباتي يساهم في تنظيم عملية النضج، وينبعث بصورة ملحوظة من منطقة الساق، ومع انتشار الغاز حول الثمار، تتسارع عملية النضج، خصوصا عندما تكون حبات الموز متجمعة في عنقود واحد.

ورق الألومنيوم قد يكون الحل

تعتمد الحيلة على قص قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم وتغطية ساق عنقود الموز بها، مع إحكام لفها حول منطقة الساق،ويمكن أيضاً فصل حبات الموز عن بعضها ولف ساق كل ثمرة على حدة، بهدف تقليل انتشار الإيثيلين حول باقي الثمار،ويفضل وضع الموز بعد ذلك في مكان جيد التهوية وبدرجة حرارة الغرفة، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، مع تجنب وضعه إلى جانب بعض الفواكه التي تنتج كميات كبيرة من الإيثيلين، مثل التفاح والأفوكادو.

اختاري الموز قبل اكتمال نضجه

ومن الطرق البسيطة الأخرى لتقليل الهدر شراء الموز عندما يكون أخضر قليلا، خصوصا إذا لم تكن هناك حاجة إلى تناوله مباشرة،كما يمكن تعليق العنقود بدلا من وضعه على سطح المطبخ، لأن ذلك قد يساعد على تقليل تعرض الثمار للكدمات والضغط،وتكتسب هذه الخطوة أهمية إضافية لأن الثمار المتضررة قد تسرع من عمليات النضج والتلف مقارنة بالثمار السليمة.

ماذا تفعلين عندما ينضج الموز؟

عندما يصل الموز إلى درجة النضج المناسبة، يمكن نقله إلى الثلاجة لإبطاء نضج اللب، حتى لو تحولت القشرة إلى اللون الداكن،وغالباً ما يظل الجزء الداخلي صالحاً للأكل لعدة أيام إضافية، بحسب حالة الثمرة ومدى نضجها قبل وضعها في الثلاجة،كما لا يعني وصول الموز إلى مرحلة شديدة النضج ضرورة التخلص منه، إذ يمكن استخدامه في إعداد خبز الموز أو إضافته إلى العصائر والحلويات،وبهذه الخطوات البسيطة، يمكن تقليل سرعة تلف الموز والاستفادة من الكمية المشتراة لأطول فترة ممكنة، من دون الحاجة إلى وسائل معقدة أو مكلفة.